「 月別アーカイブ：2019年03月 」 一覧

物理的保護性は、貨物輸送の過程で受ける振動または衝撃、あるいは保管中の積載圧縮荷重などの外力から、内容物はもとより包装自体の破損、損傷、変形を防止する機能であって、通常は物理的な強度性能により評価され ...

日本では長らく缶詰以上に保存できる食品包装材は考えられませんでしたが、缶詰にも様々な欠点がありました。特に缶切りという道具が必要であることは現代人にとって大変面倒で、容器の重さも相俟って、扱いに困る人 ...

食品の包装材の中でも、圧倒的に保存期間を伸ばすことのできるものと言えば、缶詰を思い浮かべるでしょう。イギリス人が19世紀に開発した頃は、専らブリキ製の缶でした。日本でも大正時代からブリキの缶が製造され ...

食品を単に包装するよりも、燻製を施した方がより長持ちするという知恵は、古くからありました。日本でも縄文時代には行われていたと言われています。燻製によって長持ちするのには理由があります。一つは、燻製の芳 ...